Top articles
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Tirage au sort pour gagner un Tablier Mykitchen !!
Si vous vous inscrivez avant le 1 er Septembre 2009 à la newsletter de Mykitchen vous pouvez tenter de remporter un tablier de cuisine professionnel de la marque B.P . Pour cela rien de plus simple inscrivez vous dans le module newsletter en haut à droite...
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Mon Macaron choco/poivre de maniguette
Pour 8 personnes: 80 g d' amandes en poudre 240 g de sucre semoule 40 g de farine de blé 150 g de blanc(s) d'oeuf(s) 250 g de chocolat pâtissier noir 25 cl de crème fleurette 20 g de poivre de maniguette 15 g de cacao en poudre sucré 250 g de beurre sucre...
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Le blog prend fin ..... le site prend vie www.mykitchen.lu
Bonjour à toutes et tous le blog prend fin 1 an après sa création ! Mais la bonne nouvelle c'est que vous pourrez retrouver mes recettes sur mon nouveau site ! www.mykitchen.lu Le nouveau site et un lieu de partage ou vous pourrez rencontrer pleins de...
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Mon tiramisu aux Litchis
Ingrédients : 1 paquet de biscuits rose de Reims 500g de mascarpone 2 casde crème fraiche épaisse 100g de sucre glace 2 oeufs 2 boites de litchis au sirop 2 cas de sucre en poudre 3 cas de liqueur de litchis "soho" Préparation: Egouttez les litchis en...
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Ma canette aux "5" épices chinoises
Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe de miel 10 g de 5 épices chinoises 10 cl de fond de volaille 2 bottes de cébettes 4 filets de canette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 100 g de beurre 4 tomates cerises 4 asperges vertes 2 belles pommes Granny...
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Mon gateau cho"coco"lat facile et délicieux
Gâteau Chocolat : 200 g de chocolat noir 100 g de sucre glace 70 g de beurre 40g de farine 3 oeufs Coeur Coco : 200 ml de lait de coco 50 g de noix de coco râpé 20g de maïzena 2 c.a.c de rhum 1 00 g de lait concentré sucré Préparation : Faites fondre...
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Concours 1 er anniversaire Mykitchen
Pour fêter le 1 er anniversaire de mon Blog Inscrivez vous avant le 17 février (date anniversaire) à la newsletter de Mykitchen vous pouvez tenter de remporter un tablier de cuisine professionnel Mykitchen de la marque B.P . Pour cela rien de plus simple...
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Civet de biche Gingembre et poivre Cubèbe
Ingrédients : 1,2kg de civet de biche découpé en cube 2 oignons émincés 6 échalotes émincées 75 cl de vin rouge 40 g de gingembre frais 3 graines de coriandre 3 clous de girofle 1 bouquet garni 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 1 cuillère à soupe...
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Sauce Cacahuètes... presto rapido !
Pour 1 demi bol : 2 cs de beurre de cacahuètes 4 cs de bouillon de volaille chaud 1 cs de sauce hoisin 1 cs de vinaigre de riz 1 cc de nuoc mam Préparation : Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuètes et la sauce hoisin. J'utilise un beurre de cacahuètes...
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Tuile orange / pavot bleu
Pour 24 tuiles : 1 orange à jus 80g de sucre blanc 50g de beurre doux 50g de graine de pavot bleu 50g de farine Préparation des tuiles : Faites fondre le beurre, versez-le dans un saladier, puis ajoutez le sucre. Mélangez. Râpez le zeste de l'orange et...
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Smoothie Patagonia
Pour 6 grands verres: 10 oranges 4 poires Conférence 2 mangues mûres si possible 12 framboises 1 petite boite de crème de coco Une bonne dizaine de glaçons Coupez les mangues en cubes, pressez les oranges. Épluchez les poires et coupez les en morceaux....
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Sur un carpaccio de tomates, Saint-Pierre juste saisi pesto de roquette
Pour 4 personnes : 4 morceaux de Saint-Pierre de 100 gr pièce (aiguillettes à demander à votre poissonier) 3cl d'huile d' huile d'olive 30g de beurre Sel Poivre du moulin Garnitures : 200g de girolles fraîches 30g de beurre 3 grosses tomates 2cl d'huile...
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Pesto Roquette/Menthe original et frais
Pour 6 personnes: 60 g de roquette 30g de feuille de menthe 2 gousses d'ail 40 g de parmesan bloc 3 cuillerées à soupe de pignons de pin 7 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe de jus de citron 1 cuillerée à soupe d'eau Poivre Dans une...
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Cailles aux raisins et noix
Pour 4 personnes : 4 cailles 8 fines tranches de lard 2 branches de thym frais 4 petites branches de romarin frais 1 grappe de raisin blanc 50g de cerneaux de noix 25cl de porto blanc 10 cl d' huile d'olive sel et poivre du moulin Salez et poivrez les...
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Les galettes bretonnes de Soizic
Pour 30 galettes: 130g de beurre 135g de sucre en poudre 2g de sel 1 oeuf 230g de farine 7g de levure chimique Faites ramollir le beurre et mélangez le avec le sucre et le sel. Ajoutez l'oeuf et malaxez avec une cuillère en bois pendant quelques minutes...
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Madeleine Original Citron Gingembre confit
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 3 cuil. à soupe de jus de citron frais le zeste râpé d’1/2 citron 1 cuil. à café de gingembre confit haché finement Préparation: Mélangez la farine,...
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Un petit clafoutis gourmand au chèvre
Pour 4 personnes : chèvre frais : 160 g courgette : 125 g tomates cerise : 12 ciboulette : 1 bouquet oeufs : 3 lait entier : 1.5 cl noix de muscade râpée : 3 pincées beurre : 1 noix sel et poivre du moulin Préparation: Faites chauffer le four : 170°C...
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Gambas Tonka / Vanille rapide et original
4personnes: 12 Gambas (taille 5-6) 1 gousse de vanille 1 boite de lait coco 1 c.a.s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 branche de persil plat 1 branche de thym 1 échalote 2 c.a.s de soja 1 citron vert 2 brins de coriandre 2 cuillères à soupe de miel 1 fève...
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Boeuf Mironton (recette de tradition)
Pour 6 personnes: 600g de bœuf cuit (macreuse si possible ou de collet ou viande de pot au feu) 250g d'oignons 50g de beurre 3 c.a.s de concentré de tomate 7 dl de bouillon de boeuf 25g de farine 1 bouquet garni 1 c.a.s de persil haché 1/2 c.a.c de vinaigre...
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Papillotes de bars aux agrumes
Pour 4 personnes: 4 filets de bar de 180g 2 oranges et 1 pamplemousse non traitées 2 tiges de fenouil sec 1 c.a.c de graines de fenouil 8 c.a.s d'huile d'olive Poivre du moulin sel Préchauffez le four à 200°C . Rincez les filets de bars à l'eau froide...
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Ceviché de Cabillaud touche de vanille
Pour 6 personnes : 1kg de filet de cabillaud très ferme coupé en petit dés de 1cm sur 1 cm 1petit oignon rouge coupé en très petits dés 3 tomates, pelées, épépinées et hachées 1 piment rouge épépiné et coupé en très petits dés 2 c.a.c de sel fin 2 gouttes...
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Mon sorbet Koko Choko
Ingrédients pour 6 personnes : 25 cl d’eau 180 g de sucre 230 g de chocolat 50 cl de lait de coco 1 pincée de sel fin 1/ 2 c.à.c d’extrait de vanille Concassez le chocolat assez finement en vous servant d’une planche et d’un grand couteau. Versez l’eau...
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Mon cheesecake aux spéculos
Pour 6 personnes : 40g de spéculos écrasés 45g de sucre 65g de beurre fondu 500g de fromage frais 45cl de lait concentré sucré 3 oeufs 5cl de jus de citron le zeste fin d'un citron Préchauffez le four à 150°C Mettez les miettes de spéculos et le sucre...
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Smoothie framboises groseilles
Pour 4 grands verres : 350 g de groseilles 200 g de framboises 2 cuillérées à soupe de sucre 1 pincée de canelle en poudre 3/4 de litre de lait écrémé 4 glaçons Lavez puis égrappez les groseilles et les framboises Réduire les fruits en purée, les passez...
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La pissaladière express
Pour 6 personnes: 1 boule de pâte à pizza préparée ou achetée (si vous voulez ma recette je la publie demain) 3 cuillères à soupe d'huile 1.250 kg d'oignons 1 cuillerée à soupe de pissalat 12 anchois au sel 1 cuillerée à café de sucre en poudre 60g de...