Un petit clafoutis gourmand au chèvre
Pour 4 personnes :
chèvre frais : 160 g
courgette : 125 g
tomates cerise : 12
ciboulette : 1 bouquet
oeufs : 3
lait entier : 1.5 cl
noix de muscade râpée : 3 pincées
beurre : 1 noix
sel et poivre du moulin
Préparation:
Faites chauffer le four : 170°C . Beurrez un plat carré en porcelaine à feu de 20 cm de côté ou un plat rond de 24 cm de diamètre.
Émiettez le chèvre et répartissez-le dans le plat.
Lavez les tomates , essuyez-les.
Coupez-les en deux horizontalement et disposez-les entre les miettes de fromages, côté coupé vers le haut.
Ôtez les deux extrémités des courgettes, lavez-les, épongez-les, râpez-les en julienne fine et répartissez-les sur le fromage et les tomates.
Lavez le bouquet de ciboulette, épongez-le et coupez-le en bâtonnets de 1,5 cm.
Parsemez-en la préparation.
Cassez les œufs dans un bol, battez-les à la fourchette en y incorporant le lait.
Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et versez sur la préparation, en fin filet.
Glissez le plat au four et laissez cuire 40 min environ.
Dégustez de préférence tiède, avec un mesclun de salade.
Bon appétit !!!
Préparation: