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Smoothie ...Carotte / Melon...
Pour 6 personnes : 180g de framboises fraîches 4 carottes fraîches 1 melon 2 pommes vertes Quelques glaçons Nettoyez soigneusement les framboises sous l’eau froide puis séchez-les sur une feuille de papier absorbant. Pelez les carottes puis rincez-les...
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Poulet Yassa World Cuisine
Pour 4 personnes: 1 beau poulet fermier Huile Piment fort en poudre Pour la marinade : 7 oignons finement émincés en lanières. 1 gousse d'ail émincée. un verre à moutarde de jus de citron vert. une c.a.s de moutarde. sel poivre du moulin Coupez le poulet...
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Financier thé Matcha / Yuzu
Pour 16 financiers : 4 blancs d'oeufs 160g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 40g de farine 100g de beurre 2 c.a.c de poudre de thé Matcha 1 petite c.a.c de poudre de yuzu Dans un saladier, mélangez le sucre, l'amande et la farine. Battez les blancs...
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Mon flan coco vanille
Pour 6 personnes : 3/4 litre de lait 150g de sucre roux 1 /2 gousse de vanille 5 oeufs Bio si possible 200g de coco râpée fraîche cela ne sera que meilleur Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux. Battez les oeufs tout en versant le sucre...
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Côtelettes de porcelet sauce Charcutière (recette de tradition)
Pour 6 personnes: 18 côtelettes de porcelet de 50 g chacune 2 oignons 60g de saindoux 1 c.a.s de farine 2 c.a.s de rondelles de cornichon 2 verres de vin blanc sec sel poivre du moulin 2 c.a.c demoutarde à l'ancienne Salez et poivrez les côtelettes, mettez-les...
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Mon pain d'épices
Pour 8 personnes: 40cl d' eau 400g de miel (de blé noir si possible) 150g de sucre 5cl de rhum 110g de farine de blé noir 150g de farine de seigle 200g de farine de froment Le zeste d'un citron Le zeste d'une orange 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée...
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Cake aux fraises Tagada Just for fun !!! rapide et très original
Pour 8 personnes: environ 60 fraises Tagada 12cl de lait entier 140g de margarine 3 oeufs 130g de sucre en poudre 150g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°c. Dans une casserole, faites fondre les fraises dans le lait...
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Carré de porcelet rôti et oignons roses de Roscoff en chutney
Pour 4 personnes : 250 g d’oignons de Roscoff 1 carré de porcelet d’1,2 kg 500 g de tomates « Cœur de Bœuf » 2 gousses d’ail écrasées ½ poivron rouge 150 g de pommes Granny 80 g de vinaigre Balsamique 60 g de sucre cassonade 2 dl d’huile d’olive 1 dl...
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Banana charlotte
Pour 6 personnes : 1 kg de bananes 2 citrons pour le jus 8 à 10 tranches (très fines) de pain d’épices 10 cl de crème fleurette 80 g de sucre en poudre 1 cuil. à café de cannelle 10 cl de sirop (sucre et eau) 4 feuilles de gélatine, ramollies dans de...
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Gambas caramélisées au Satay et mesclun de salade
Pour 4 personnes : 16 Gambas "Blacktiger" taille 13/15 1 c.s d'huile de sésame 2 gousses d'ail dégermées et hachées 3 petites échalottes 60g de sucre roux 2 c.s de nuoc mam 1 c.s de pate à Satay 1 petite botte de coriandre fraiche ciselé finement Le jus...
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Un dessert original et rapide
Pour 4 personnes : 1 ravier de 250g de fraises 2 c.s de miel 2 c.s de vinaigre balsamique Coupez vos fraises en quartier . Dans une poele que vous ferez chauffer doucement,versez le miel et faites le cuire tout doucement jusqu'à lui donner une couleur...
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Ouverture de Mykitchen
Et bien me voila sur over blog pour partager avec vous mes recettes de cuisine. Je suis cuisinier de métier depuis bientôt 5 ans et je vais vous faire partager ma passion ! De plus en plus de gens aiment cuisiner et ces recettes seront ravir leurs invités...
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Dégustation du Mas d'Intras le 19 mars
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Photos Wengé janvier février 2009
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Smoothie pommes bananes
Pour 4 grands verres: 10 oranges 6 pommes type pink lady 8 bananes mures si possible Une bonne dizaine de glaçons Coupez les bananes en rondelles, pressez les oranges. Epluchez les pommes et coupez les en morceaux. Mixez le tout avec la glace. Simple,tellement...