Poulet Yassa World Cuisine

 Pour 4 personnes:

1 beau poulet fermier
Huile
Piment fort en poudre


Pour la marinade :

 7 oignons finement émincés en lanières.
1 gousse d'ail émincée. 
un verre à moutarde de jus de citron vert.
une c.a.s de moutarde.
sel
poivre du moulin


 

Coupez le poulet en morceaux.
Dans un grand récipient, mélangez les morceaux de poulet à la marinade, et laissez mariner au frais toute une nuit.
Le lendemain, récupérez les morceaux de poulet, les égouttez et les faire dorer dans une cocotte légèrement huilée.
Introduire ensuite les oignons égouttés.
laissez dorer.
Versez alors le jus de la marinade, ajoutez le piment fort en poudre, un peu d'eau si nécessaire et laissez mijoter environ 1 h.
Rectifiez l'assaisonnement.
A la fin, on peut ajouter des olives vertes préalablement rincées.
Garniture du riz vapeur.
Le poulet yassa est une recette sénégalaise, il faut ajouter du jus de citron vert pour la marinade, cela rend le plat plus digeste et plus savoureux.
Alors bon appétit !!!
et  vive  la World cuisine !!!