Magret de canard coco/cannelle
Pour 6 personnes :
3 magrets de canard
1 oignons
2 gousses d'ail dégermées
2 piments verts
50 cl de lait de coco
1 c.a.s d'huile
1 c.a.s de curry jaune de Madras en poudre
1 bâton de cannelle
2 c.a.s de gingembre préalablement râpé
2 c.a.s de moutarde à l'ancienne
Le jus d'un citron
Incisez la graisse des magrets en croix jusqu'à la chair mais sans l'entailler
Découpez les magrets en deux dans la largeur
Les mettre coté peau dans une poêle froide sans matière grasse et les cuire a feu vif 5minutes de chaque côté
Hachez l'ail finement
Émincez l'oignon et les piments égrainés
Les faire revenir 2 min dans une autre poêle avec de l'huile préalablement chauffée
Ajoutez le gingembre, le curry, la cannelle et enfin la moutarde et ne cessez pas de remuer !
Mouillez cette préparation avec le lait de coco, salez et portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes environ
Ajoutez les magrets dans la sauce et terminez leur cuisson 5 min
Et voilà vous pouvez servir accompagnez le de riz et ça sera parfait !
Bon appétit !!
3 magrets de canard
1 oignons
2 gousses d'ail dégermées
2 piments verts
50 cl de lait de coco
1 c.a.s d'huile
1 c.a.s de curry jaune de Madras en poudre
1 bâton de cannelle
2 c.a.s de gingembre préalablement râpé
2 c.a.s de moutarde à l'ancienne
Le jus d'un citron
Incisez la graisse des magrets en croix jusqu'à la chair mais sans l'entailler
Découpez les magrets en deux dans la largeur
Les mettre coté peau dans une poêle froide sans matière grasse et les cuire a feu vif 5minutes de chaque côté
Hachez l'ail finement
Émincez l'oignon et les piments égrainés
Les faire revenir 2 min dans une autre poêle avec de l'huile préalablement chauffée
Ajoutez le gingembre, le curry, la cannelle et enfin la moutarde et ne cessez pas de remuer !
Mouillez cette préparation avec le lait de coco, salez et portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes environ
Ajoutez les magrets dans la sauce et terminez leur cuisson 5 min
Et voilà vous pouvez servir accompagnez le de riz et ça sera parfait !
Bon appétit !!
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